りんごは、皮を剥かず4等分に切り、芯を取り除く。いちよう切りにする。
さつまいもも皮を剥かず、いちよう切りにする。

まず、鍋に塩を少量、均等に降る。下からりんご→干しぶどう→さつまいもの順に敷き詰めて、その上にまた少量の塩を均等に振る

この写真の状態にきっちりと蓋をして弱火で約20分加熱。途中で蓋は開けず、湯気が出てきたら、火を止めて出来上がり。

さつまいもやりんご、干しぶどうを混ぜ合わせるとりんごから出た蜜が絡んで美味しいです。