シャキっと食感！簡単にできる青椒肉絲
クックQXQHQF☆ @cook_40338855
今が旬のたけのこを手軽にワンパンでできる青椒肉絲です！
このレシピの生い立ち
たけのこの灰汁を取る工程を経て、たけのこの使用用途に困っていましたが中華に生かそうと青椒肉絲にしてみました。
シャキっと食感！簡単にできる青椒肉絲
今が旬のたけのこを手軽にワンパンでできる青椒肉絲です！
このレシピの生い立ち
たけのこの灰汁を取る工程を経て、たけのこの使用用途に困っていましたが中華に生かそうと青椒肉絲にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は幅６～８mmの細切り、ピーマンも同じくらいの幅で縦に細切り。茹でた筍は細切りにし、豚肉の大きさに合わせて切っておく
- 2
ネギと生姜はみじん切りにする。
- 3
細切りした豚肉に★の調味料をよく揉みこみ10分ほど置いておく。
☆の調味料を合わせておく。 - 4
豚肉にゴマ油を加えてよく混ぜ、炒める前に片栗粉をまぶしておく。
- 5
豚肉にゴマ油を加えてよく混ぜ、炒める前に片栗粉をまぶしておく。
- 6
肉の色が変わった所でネギと生姜のみじん切りを入れ一緒に炒め、さらに筍を加えて炒める。
- 7
豚肉と筍を取り出し、油を足してピーマンの炒め色が鮮やかになったら肉と筍を戻し、合わせた調味料を混ぜて出来上がり。
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