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豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン
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豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン-レシピのメイン写真

豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン

レモネココ
レモネココ @cook_40332266

女性に嬉しい栄養と美容を考えた罪悪感が少ないグラタン。栄養の吸収率等、食べ物の組み合わせも一生懸命調べました。貧血にも◎

このレシピの生い立ち
家にたくさんあった豆乳と、残っていたブロッコリーの組み合わせが凄く良いと検索して知って思いついたレシピ。そこから栄養の組み合わせが良い材料などを調べて、家にある食材でなるべく女性や貧血気味な方に優しいグラタンを一生懸命考えてみました!

女性に嬉しい栄養と美容を考えた罪悪感が少ないグラタン。栄養の吸収率等、食べ物の組み合わせも一生懸命調べました。貧血にも◎

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豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン

レモネココ
レモネココ @cook_40332266

女性に嬉しい栄養と美容を考えた罪悪感が少ないグラタン。栄養の吸収率等、食べ物の組み合わせも一生懸命調べました。貧血にも◎

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材料

2人分
  • 豆乳のホワイトソース
  • ★小麦粉 大さじ2
  • ★バター 20g
  • ★豆乳 200cc
  • ★和風顆粒だし(ほんだし) 小さじ1
  • ★塩コショウ 適用
  • 具材
  • ブロッコリー 80g
  • 玉ねぎ(小-中) 半分
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • コーン 大さじ1-2
  • 飾り
  • (あれば)乾燥バジル・パセリ 少々
  • チーズ (お好みで)
  • ★カロリー気にしない方 チーズやホワイトソースは少なめに設定しているので、普通に美味しく食べたい方は増やした方が美味しいです!または器に合わせて調節してください(*´ `)
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを茹でるor電子レンジで加熱して火を通す。
    食べやすいように適当に切る。
    →電子レンジの方が栄養は豊富です。

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方1写真
  2. 2

    →電子レンジ調理の場合:小房に分け大さじ1-2の水を回しかけラップをする。600Wで1分30秒-2分加熱※100gあたり

  3. 3

    玉ねぎをスライスする。

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に入れて玉ねぎを少しバラバラにしてラップをかける。
    電子レンジで600Wで2分30秒-3分温める。

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方4写真
  5. 5

    魚肉ソーセージを半月切りにする(1cm幅くらい)

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方5写真
  6. 6

    ✱材料を切ったらあらかじめ耐熱容器にブロッコリーと魚肉とコーンを並べててもOK、ホワイトソースをスムーズに入れられます◎

  7. 7

    フライパンにバター以外の★の材料を入れる。
    火をつける前にヘラでダマをある程度潰して混ぜる。

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方7写真
  8. 8

    (注意)ヘラの裏に粉がかたまっていたりするので注意!それも溶かす!

  9. 9

    バターを加える。
    中火で1分くらい、バターとダマを溶かすように混ぜる→トロトロになる。

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方9写真
  10. 10

    玉ねぎを入れて弱火で15秒混ぜ、
    火を止めて更に予熱で混ぜる。
    ※結構トロミがついてたら弱火にせず火を止めて予熱で混ぜる

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方10写真
  11. 11

    (※ちなみに、この時点でバターを入れ忘れていてもバターを電子レンジで溶かしてホワイトソースに混ぜると混ざります)

  12. 12

    魚肉ソーセージ、ブロッコリー、コーンを耐熱容器に適当に並べる。
    (左側ちょっとホワイトソースかけちゃいました…)

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方12写真
  13. 13

    ホワイトソースをかけて全体的に広げる。

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方13写真
  14. 14

    ピザ用(ミックスチーズ)をのせる。
    大体写真の量で30g

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方14写真
  15. 15

    トースターで焦げ目がつくまで焼く。

  16. 16

    ※我が家のトースターの場合
    →900Wで18分(焦げ目がつかず)1200Wに切り替えて追加で5分

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方16写真
  17. 17

    ✱ホワイトソース・具材には全部あらかじめ火を通してあるので焦げ目つけばOK!調整してください!

  18. 18

    パセリやバジルをかけるとオシャレになります!

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方18写真
  19. 19

    1人分あたり約417kcal
    ※ネット参照・比較
    ・グラタン→508
    ・エビグラタン→430
    ・マカロニグラタン→456

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方19写真
  20. 20

    ※栄養士ではない一般人なのであくまで独自で調べたメモですが…汗

    →アドバイス等あればつくれぽへお願いします!

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方20写真
  21. 21

    ✱もちろん具材等は自由なのでマカロニ追加したり、もはや全く違う具材でも作ってみてください!プロ考案じゃないので簡単です笑

  22. 22

    〜つくれぽ❀アイディア集〜

  23. 23

    runa10さんつくれぽありがとうございます!
    ピーマンのハートが可愛いッ!彩りも綺麗!今度自分でもやろう(固い決意)

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方23写真
  24. 24

    →runa10さんが一緒に焼いたあささんのプチトマトレシピはこちら
    ID20912263

    • 豆乳で女性に優しい◎簡単和風グラタン作り方24写真
  25. 25

    以前お世話になったレシピ!
    簡単で美味しくてお弁当にもピッタリ!凄くおすすめなので是非作ってみてください✨

コツ・ポイント

豆乳×ブロッコリーは鉄分の吸収を助け、豆乳でイソフラボンも吸収。玉ねぎにより血行を良く、バターには老化を防ぐビタミンE、カルシウムの吸収率をUPするビタミンDも含まれている為、ダイエット中謎に罪悪感あるチーズもプラスに!魚肉はDHA摂取に◎

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レモネココ
レモネココ @cook_40332266
2022/05/03 07:34に公開
20代の人類の料理奮闘記録!家にある材料や余りやすい調味料でなるべく調理がモットー!思いつきで料理もしてるので、美味しく感じたものは後々レシピに。改善案とか良いアレンジ法があればつくれぽでご教授お願いします!11月に無事子供誕生( ´ ` *)写真撮り忘れるのでつくれぽは旦那が送ってくれる写真で書き込んでます 笑 つくれぽ感謝!気付いた際に返信してます( ´ ` *
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このレシピのキーワード

グラタン 豆乳 コーン ブロッコリー ホワイトソース 魚肉ソーセージ バター チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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