エビは殻付きのまま、足を取り楊枝で背わたを抜く。ニンニクはすりおろす。

ボウルにエビ、おろしニンニク、塩、乾燥バジルを入れて和える。5分置いて味をなじませる。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて火にかける。2を入れ、中火でエビに焼き色をつける。

エビをひっくり返し、レモンを搾り入れ、エビが両面焼けたら出来上がり♪