豚ミンチをテフロン加工のフライパンで、火が通るまで炒める。火が通ったらフライパンから取り出しておく。

キャベツ、細ネギをみじん切りにする。

ボウルに水と山芋とろろを入れて混ぜる。

4のボウルに小麦粉を入れ、さらに混ぜる。

5のボウルに炒めた豚ミンチ、みじん切りにしたキャベツ、細ネギ、卵、鰹節、塩を入れて混ぜる。

1で使ったフライパンを中火で温め、6の生地を流し入れて平らに広げる。(豚ミンチから出た油で焼いていく)

フライパンに蓋をして中火で4分焼き、ひっくり返して更に3分焼く。

お皿に取り出して、8等分に切り分けたら完成。