超完熟キウイは丸ごと冷凍でシャリ・トロ

店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295

近所のスーパーの見切り品コーナーで見つけた完熟キウイ。
悪くなりそうなので保存も兼ねて冷凍したら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
最近は、野菜・果物なんでも冷凍保存しています。
そこで、当然ながら、熟しきったキウイも面倒なのでそのまんま冷凍。
熟しすぎたキウイって食べにくいけど、一度冷凍すると、皮と身がはなれて食べやすくなりました。

超完熟キウイは丸ごと冷凍でシャリ・トロ

近所のスーパーの見切り品コーナーで見つけた完熟キウイ。
悪くなりそうなので保存も兼ねて冷凍したら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
最近は、野菜・果物なんでも冷凍保存しています。
そこで、当然ながら、熟しきったキウイも面倒なのでそのまんま冷凍。
熟しすぎたキウイって食べにくいけど、一度冷凍すると、皮と身がはなれて食べやすくなりました。

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材料

1個分
  1. キウイ 1個

作り方

  1. 1

    そのままジップ袋に入れて冷凍。
    熟していると破裂?するのもあるから個別にラップするのもいいかも。私は気にしない。

  2. 2

    冷凍庫から出したところ。
    白く霜がついて冷たそう。
    今回のキウイは「ルビーレッド」と名前がついていました。

  3. 3

    ちょっと硬いけど、切ってみました。
    ルビーレッドにふさわしいきれいな色です。

  4. 4

    500Wのレンジで40~40秒前後チン。
    見た目トローリ、少しシャリっと美味しくなりました。
    ルビー色が全体に。

コツ・ポイント

冷凍庫から出したばかりはとてもじゃないけどスプーンですくえないので、レンジでチン。時間はお好みです。
手持ちのレンジでは、1個当り、500Wで40秒ぐらいがちょうどいい感じです。
解凍20,30秒で、夏はシャリシャリ、50秒でとろ~り。

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店長マリオ
店長マリオ @cook_40128295
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ご縁あって出雲にアイターンしたテレビの元ディレクター。お料理番組を担当したこともありました。出雲にきて、海の幸山の幸が豊富でおいしいことに大喜び。出雲市駅の近く、サンロードなかまちで、居場所「ひろば」の店長してます!お気軽にお立ち寄りくださいませ。https://ibasyohiroba.com座右の書は、檀一雄の「檀流クッキング」。気軽に作れる、おやじクッキングが目標です。
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