超完熟キウイは丸ごと冷凍でシャリ・トロ

店長マリオ @cook_40128295
近所のスーパーの見切り品コーナーで見つけた完熟キウイ。
悪くなりそうなので保存も兼ねて冷凍したら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
最近は、野菜・果物なんでも冷凍保存しています。
そこで、当然ながら、熟しきったキウイも面倒なのでそのまんま冷凍。
熟しすぎたキウイって食べにくいけど、一度冷凍すると、皮と身がはなれて食べやすくなりました。
超完熟キウイは丸ごと冷凍でシャリ・トロ
近所のスーパーの見切り品コーナーで見つけた完熟キウイ。
悪くなりそうなので保存も兼ねて冷凍したら美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
最近は、野菜・果物なんでも冷凍保存しています。
そこで、当然ながら、熟しきったキウイも面倒なのでそのまんま冷凍。
熟しすぎたキウイって食べにくいけど、一度冷凍すると、皮と身がはなれて食べやすくなりました。
作り方
- 1
そのままジップ袋に入れて冷凍。
熟していると破裂?するのもあるから個別にラップするのもいいかも。私は気にしない。 - 2
冷凍庫から出したところ。
白く霜がついて冷たそう。
今回のキウイは「ルビーレッド」と名前がついていました。 - 3
ちょっと硬いけど、切ってみました。
ルビーレッドにふさわしいきれいな色です。 - 4
500Wのレンジで40~40秒前後チン。
見た目トローリ、少しシャリっと美味しくなりました。
ルビー色が全体に。
コツ・ポイント
冷凍庫から出したばかりはとてもじゃないけどスプーンですくえないので、レンジでチン。時間はお好みです。
手持ちのレンジでは、1個当り、500Wで40秒ぐらいがちょうどいい感じです。
解凍20,30秒で、夏はシャリシャリ、50秒でとろ~り。
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