新じゃがのアヒージョ
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
新じゃがの季節にホクホクアヒージョ。じゃがバターもいいけどアヒージョだって負けてない。
このレシピの生い立ち
お勤め品のマッシュルームがたくさんあったから消費のためにアヒージョにしよう！というわけで季節だし、新じゃがも入れたら絶対美味しい。てなわけでレンチンしてから入れる。フライドポテトともじゃがバターとも違う。旨い！
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- 1
オリーブオイルにハーブソルトとガリーリックパウダー、鷹の爪を入れる。
- 2
にんにくやマッシュルーム、エビなどの好きな具を入れて混ぜる。
- 3
新じゃがは軽く洗ってレンチン2分から3分。爪楊枝で皮に穴を開けておくと安心。
- 4
大きさによっては短くていい場合があるから要調整。
- 5
ごく弱火で火にかける。ふつふつさせてじゃがいもにもしっかり味が染み込むように。
コツ・ポイント
じゃがいもは小さいものはレンチンしなくてもいいかもしれないけど、しておくと硬いのに当たらないで食べられる。かき混ぜてから火にかけないと焦げる。
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