玉ねぎは1cmのくし切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に油を熱し玉葱・豚肉を炒める。

肉に火が通ったら、カレー粉を加えサッと炒める。

水、だしの素、酒みりん醤油を加え煮る。
お味見し塩で味を調整する。

味が決まったら、片栗粉を同量の水（分量外）で溶き、とろみをつけ、ひと煮立ちさせる。

うどんが浸かる程のお湯でうどんを湯がく。
※我が家は麺つゆを少々加え茹でています。

器にうどんを盛り、カレーだしをかけて出来上がりです。