ホームベーカリーで切り干し大根肉まん✨
きいパパ @cook_40336438
切り干し大根が吸い込んだコンソメスープはまるで肉汁のように溢れてきます✨
大根感も無く子供も好んで食べてくれました
このレシピの生い立ち
切り干し大根を面白くアレンジできないか考えてたら肉まんにたどり着きました
キリボシマンです！
ホームベーカリーで切り干し大根肉まん✨
切り干し大根が吸い込んだコンソメスープはまるで肉汁のように溢れてきます✨
大根感も無く子供も好んで食べてくれました
このレシピの生い立ち
切り干し大根を面白くアレンジできないか考えてたら肉まんにたどり着きました
キリボシマンです！
アプリでひらく作り方
- 1
肉まんの生地を作ります。
Ａの材料をオールインしてピッ! -
- 2
生地を作ってる間に、B中の具を作ります。
-
- 3
ニンニク、にんじん、玉ねぎを炒めて
水で戻ししっかり絞った切り干しを入れて
水、コンソメ、醤油、カレー粉でしっかり味付け -
- 4
切り干しに火が通ってきたらネギを入れて煮詰めて行く(水分を飛ばす)
-
- 5
水分が無くなれば冷まします。
-
- 6
冷えた切り干しとミンチ肉を合わせ塩コショウ、ブラックペッパー、カレー粉を入れて味付け
-
- 7
生地ができあがりました！
-
- 8
4等分して丸めて、布巾をかけて２０分放置
-
- 9
ぺたんこに伸ばして6の具をのせて包んでいきます。
-
- 10
こんな感じに！
-
- 11
次に角同士をつまんで
こう！ -
- 12
僕ん家には蒸し器が無いので蒸し焼きにします！
蒸し器が有れば綺麗に焼けると思います！ -
- 13
餃子を焼く感じ！
水を入れて蓋をして
中火と弱火の間で１５分ぐらい -
- 14
完成！！
-
コツ・ポイント
切り干しに水分がしっかり入ってるので作り方10番目の生地を包む時は、破けないようしっかり包んでください♪
そしたら割った時、肉汁のように汁が溢れてきます(^^)
切り干しの風味が苦手な方はカレー粉を少し多めに入れるといい感じになります✨
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20758351
