じゃがいもと玉ねぎ、にんじんは食べやすい大きさに切って、じゃがいもは水に浸けておく。

お鍋に油を引き、肉を入れ色が変わるまで炒めたら、野菜を入れて炒める。

水、調味料を入れ沸騰したら灰汁を取る。

しらたきは洗って、食べやすい大きさに切ってからお鍋に入れる。

中火のまま落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮詰める。

10分煮詰めたところで一度混ぜ、再度落し蓋をして煮汁がなくなるまで更に10分ほど煮詰める。