水戻し不要★簡単でプロの味！切干大根

Name: 水戻し不要★簡単でプロの味！切干大根
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 50～60g（一袋分）; しめじ 適量; 水 ひたひたになるまで; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 天日海塩 小さじ1

アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

切干大根は戻さずにそのまま調理してもおいしく出来上がります♥ズボラなわたしにピッタリ！ふんわりおいしく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
切干大根は栄養素も豊富で、簡単に調理できるので、いつもストックしておきます。困ったときの副菜は切干大根！今日は人参やお揚げさんがなかったので、しめじだけで作りました♪

水戻し不要★簡単でプロの味！切干大根

アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

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材料

4人分

切干大根 50～60g（一袋分）
しめじ適量
水ひたひたになるまで
醤油大さじ2
みりん大さじ2
天日海塩小さじ1

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作り方

1

切干大根は袋から取り出し、さっと水洗いをします。
2

鍋に切干大根、しめじを入れ、具材が隠れるくらいまで、水を入れる。醤油大さじ1、みりん大さじ2、天日海塩小さじ1を加える。
3

アルミホイルで蓋をし、強火で一気に炊き上げる。
4

水が少なくなってきたら火を止め、醤油大さじ1をまわしかけ、さっと混ぜ合わせたら、完成！

コツ・ポイント

水戻しはしなくても、おいしくできます。最後に醤油をまわしかけるのがポイント！醤油の風味がふわっと香り、より一層おいしくできあがりますよ。

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つくれぽ

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アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

2022/05/07 23:28に公開

薬膳かあさん。ズボラだけど「お母さんは家庭のお医者さん。」を大切に、日々料理を作っています。4姉妹の母。長女がアトピー体質だったことから、全てのレシピで小麦粉、砂糖、乳製品不使用です。▼東京大田区大森町で「昼飯屋」という無化学調味料・グルテンフリー・砂糖不使用のカレー店を夫婦で経営しています。ぜひ遊びに来てください♡https://www.hirumeshiya1.com/

このレシピのキーワード

切り干し大根シメジ

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