タコと紅ショウガ入りコロッケ^_^

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

タコと紅ショウガでたこ焼き風なコロッケ!いつもと違う具材で、ちょっと変わったコロッケもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
昔、若い時にお店で食べたたこ焼き風なコロッケを再現したくて作ってみたけど…ちょっと思うようにはいきませんでした。が、子どもたちは美味しい!っと言って食べてくれたので、それはそれでヨシとします(^^)。分量若干適当ですみません。

タコと紅ショウガ入りコロッケ^_^

タコと紅ショウガでたこ焼き風なコロッケ!いつもと違う具材で、ちょっと変わったコロッケもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
昔、若い時にお店で食べたたこ焼き風なコロッケを再現したくて作ってみたけど…ちょっと思うようにはいきませんでした。が、子どもたちは美味しい!っと言って食べてくれたので、それはそれでヨシとします(^^)。分量若干適当ですみません。

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材料

  1. じゃがいも 3個
  2. じゃがいも浸るくらい
  3. タコ 足1本分くらい
  4. 紅しょうが 適量
  5. 青ネギ 適量
  6. たまご 1個
  7. 小麦粉 100gくらいかなぁ
  8. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも三個湯がいてマッシュする

  2. 2

    じゃがいも湯がいている間に、タコとしょうがを細かく刻む

  3. 3

    湯がいて荒熱とれたじゃがいもに、②を入れて混ぜ混ぜ
    青ネギも有れば入れてみてください

  4. 4

    混ぜ混ぜ、そのまま食べても美味しい。
    洗い物増えるの嫌なので、湯がいた鍋をそのまま使用してます。

  5. 5

    形作って

  6. 6

    たまごと小麦粉をあらかじめ混ぜておいたものにつけて、パン粉つけてあげる

  7. 7

    パン粉つけたところ

  8. 8

    揚げたて、
    できあがり

コツ・ポイント

しょうがは今回タコの分量の1/3の量にしましたけど、しょうが好きな方は多めに入れてもいいかなぁと思いました。食べる際はソースかけてかつおぶし振っても美味しいと思います。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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