材料は計量して準備。

フライパンを熱して油を敷かずに豚ミンチを炒める。

豚肉に火が通ってきたら、ツナを追加し、馴染ませるように炒める。

３に泡盛(お酒)を入れて焦がさないように強めの火で煮詰める。

４が煮詰まったら、みそと砂糖を投入。

砂糖が溶けて焦げやすくなるので、注意しながら、混ぜて火を通す。

全体的に混ざり、画像のようなとろみがでてきたら火を止める。

すぐに蓋はせずに冷まして、十分に熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ。

冷めると、溶けていた砂糖が再び固くなってくるので、使いやすい硬さに。

我が家ではおにぎりにたっぷり使うのでこの量を１ヶ月ほどで使い切ります。肉やツナを使っている割に日持ちします。