はるさめは、熱湯に5分程度浸してもどし、3㎝程度に切っておきます。

ニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは一口大に切り、オリーブ油を入れたフライパンに入れて炒めます。

しんなりしたら、ビーガンたれ、はるさめ、短冊切りの油揚げを加えて炒めます。

最後にごま油を加え、塩コショウで味をととのえて完成です。