竹輪を食べやすい大きさに切り天ぷら粉に青海苔を混ぜて作ったバッター液に潜らせて揚げる。

きしめんを茹で流水で〆る。水気を切って皿に盛りきゅうり薄切りを添えて小口切りした万能ネギとミョウガ、かつお節を散らす。

中央に凹みを作り温泉たまごを置く。竹輪の磯辺揚げを置き水で薄めた麺つゆを回しかけてちぎった大葉を散らす。

おろした生姜を添えて出来上がり。