マッシュルーム4つ切り、タマネギはスライスかみじん切りどちらでも。

少しの油でタマネギとマッシュルームを炒める。中火で。

タマネギがしんなりしたら小麦粉とバターを加えて小麦粉を馴染ませながら炒める。弱火で。

小麦粉が馴染んだら、牛乳、塩コショウ、酒、コンソメスープ顆粒を加えてとろみが出るまで煮る。クリーム状になったら出来上がり

ささみを真横で包丁を入れて開く。開いたら二区たたきや瓶の底、すりこぎなどで叩いて薄くする。両面塩コショウをする。

ささみ(薄くなって穴ができたりしても大丈夫)両面に軽く小麦粉をふり、溶き卵、パン粉につける。

オリーブ油で両面焼く。ささみはすぐに火が入るので中火の強火で焼き色がつけばOK。

焼けたらキッチンペッパーにあげて油をきる。

お皿に盛り付けてマッシュルームクリームソースをかけて出来上がり。

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豚ロースの薄切りで作るシュニッツェルです。