ドライフルーツとナッツのキーマカレー
aちば @cook_40325224
ドライフルーツのフルーティさとナッツの食感がクセになるキーマカレーです✨
このレシピの生い立ち
行きつけのカレー屋さんのナッツとドライフルーツが入ったカレーがどうしても恋しくなりうちにある調味料で自作してみました〜(*^o^*)♪
ドライフルーツとナッツのキーマカレー
ドライフルーツのフルーティさとナッツの食感がクセになるキーマカレーです✨
このレシピの生い立ち
行きつけのカレー屋さんのナッツとドライフルーツが入ったカレーがどうしても恋しくなりうちにある調味料で自作してみました〜(*^o^*)♪
作り方
- 1
野菜を切る。玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、ピーマンは細切り、茄子は小さめの乱切り。
- 2
カレー粉とスパイス(クミン、ガラムマサラ)を合わせておきます。
- 3
サラダ油で熱してニンニクと生姜の香りが出たら中火で飴色になるまで玉ねぎを炒めます。
-
- 4
ひき肉を投入して、色が変わるまで炒めます。
-
- 5
ドライフルーツとミックスナッツを加えて軽く炒めます。
-
- 6
混ぜ合わせておいたカレー粉を入れて炒めます。
-
- 7
カレー粉がよく混ざったらピーマン、トマト、ヨーグルト、水、醤油、塩を入れ、10分、時々かき混ぜながら煮ます。
-
- 8
茄子を入れて水分がなくなるまで煮詰めます。
-
- 9
ご飯は手抜きでバターとポッカレモンを適当に混ぜたレモンライス。上に卵の黄身を落として完成です♪
-
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