時短★魚介だし効くトマトシーフードカレー
にゅっち @cook_40034159
魚介（貝）の出汁とトマトを効かせた、簡単・時短でスパイシーなシーフードカレーです。シャバシャバ系寄りです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、和風感のしない出汁の効きたシーフードカレーが食べたかったので考えました。
時短★魚介だし効くトマトシーフードカレー
魚介（貝）の出汁とトマトを効かせた、簡単・時短でスパイシーなシーフードカレーです。シャバシャバ系寄りです。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、和風感のしない出汁の効きたシーフードカレーが食べたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにしてほぐし、ラップをしてレンジで加熱
（8㎜幅カットなら500W５分） - 2
エビはワタを取り除いて洗います。
- 3
捌いて下処理した皮つきイカを、胴は輪切り、耳を短冊切りにし、足はそのまま使います。
- 4
鍋に①、②、③、しめじとひたひたに水を入れ、中火で沸騰するまで茹でます。
- 5
エビ・イカに火が通ったら、水煮缶(汁ごと)、トマトピューレを加えて再沸騰させます。
- 6
すべて火が通ったら、ジャワカレー(外袋記載の6杯分)をよく溶かして混ぜ合わせたら出来上がりです。
- 7
【補足】
今回は贅沢に大きめ具材を使いましたが、シーフードミックス等でもOKです。 - 8
洋風の魚介だしの素や鍋用スープなどありましたら、水煮缶は不要です。
- 9
今回は、こちらのトマトピューレと水煮缶を使用しました。
-
- 10
【アレンジ】
バターと粉チーズを加えてリゾットに。
ちゃんと生米から炊けば味がボケることなく作れました。 -
コツ・ポイント
●水煮缶を汁ごと使うので、簡単に魚介(貝)だしの効いたシーフードカレーができます。
●エビやイカが硬くなるのを防ぐため、水から茹でてゆっくり火を通します。
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