簡単。大根の葉とタケノコの炊き込みご飯

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onomikko
onomikko @cook_40339650

大根の葉の苦味が気にならずたくさん食べられますよ。
季節の食材と一緒に炊飯器1つでラクラク！
このレシピの生い立ち
大根の葉は、鉄分、カリウム、ベータカロテン、ビタミンCが沢山なので捨てたくなくて沢山食べられそうな炊き込みご飯にしました。
道端でタケノコが売っていたので、春らしくアク抜きして入れましたが、季節の食材を入れてアレンジしてもいいと思います

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. 大根の葉 1本分
  3. タケノコ 小1本
  4. 人参 1/3本
  5. ★醤油 大さじ4
  6. ★調味酒 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★本だし 小さじ2

作り方

  1. 1

    大根から葉の部分を落とし、よく洗う。時間があればしばらく、流水で流しゴミや虫を洗う。

  2. 2

    大根の葉は1cm程度に細かく刻む。
    人参は細めの短冊に切る。
    タケノコは穂の部分は薄切り、下の方は薄めのいちょう切り

  3. 3

    米はといで、水を切る。★の調味料を入れ、メモリまで水を入れる。
    軽くかき混ぜた後に、具材を入れ通常炊飯で炊く。

  4. 4

    炊飯が終わったら、下からさっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

今回はタケノコを、主張したかったのでいちょう切りにしました。
大根の葉はよく洗って、泥や虫を落として下さい。

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