ライスヌードルを袋の指示通りぬるま湯でもどす。今回は10分ぐらい。もどす間に他の具材を用意。

スープ作り。鶏ベースにナンプラーが基本です。今回は創味シャンタンと市販の鶏ガラスープの素で。塩と醤油で味を整える。

豚小間を胡麻油で炒める。子供も食べやすいように、もやしも軽く炒める(今回はニラも)。もやしはシャキシャキ感が残る程度に。

戻したライスヌードルを1分半ほど茹でて、水でしめてからヌードルを適量に器にもりつける。

熱々のスープを入れて、豚小間具材を載せる。その後に、お好みで追加ナンプラー、パクチー、レモンなどトッピングを入れて完成。