胸肉のジューシー簡単唐揚げ 覚え書き
pecoペコpeco @cook_40339605
みんな大好きな唐揚げを胸肉で！いつもは薄口醤油だけの味付けだけど、ちょっと変えてみたので自分用の覚え書き。
このレシピの生い立ち
胸肉があるけど、何にしようかなぁ〜。
でも時間そんなにないしなぁ。
で、何となく作ったら出来ました笑
分量は一応書いてるけど、基本目分量なのでお好みで加減してくださいね！
胸肉のジューシー簡単唐揚げ 覚え書き
みんな大好きな唐揚げを胸肉で！いつもは薄口醤油だけの味付けだけど、ちょっと変えてみたので自分用の覚え書き。
このレシピの生い立ち
胸肉があるけど、何にしようかなぁ〜。
でも時間そんなにないしなぁ。
で、何となく作ったら出来ました笑
分量は一応書いてるけど、基本目分量なのでお好みで加減してくださいね！
作り方
- 1
鷄むね肉をフォークで刺しまくっておく
- 2
皮付きのまま、大きめの一口大に切る
-
- 3
ジッパー付き保存袋に、薄口醤油・おろしニンニク・溶き卵、2で切った肉を入れてよく揉んで10分以上置いておく
-
- 4
別の袋に片栗粉・小麦粉を7:3くらいの割合で入れて、振って混ぜておく
- 5
味が滲みた肉を、4の粉の袋に1度に揚げる量ずつ入れて、袋を振って粉をまんべんなく肉にまぶす
- 6
170〜180度の油で揚げて完成！
コツ・ポイント
とにかく簡単に早く出来るので、思い立った時に作れるのが良い！
片栗粉を多めにしたのでカリッと、最初にフォークで刺しているので味もしみて、胸肉なのにじゅわっとジューシーになります！
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