なめこは石づきを取り、レンジ（600w）1分ほどチン。
胡瓜は薄切りに切り、塩（分量外）ひとつまみ振ります。

調味液をあわせます。

胡瓜はしんなりしたら軽く絞ります。2の調味液に1の食材を入れます。

胡麻を炒って擦ります。
すりごまを使用してもいいです。

胡麻を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。