時短簡単☆みかんゼリー
夏のおやつの大定番！
透明感抜群ふるふるゼリーが
すぐ作れますよ～♡
このレシピの生い立ち
アガーの良さは常温ですぐかたまりダレる心配がなく、ゼラチンや寒天と比べても透明感抜群で雑味臭がありません。季節を問わずいつでも手に入るフルーツ缶を使うことで安価なのにフルーツたっぷり食べ応え充分の贅沢ゼリーが作れます(*^-^*)
時短簡単☆みかんゼリー
夏のおやつの大定番！
透明感抜群ふるふるゼリーが
すぐ作れますよ～♡
このレシピの生い立ち
アガーの良さは常温ですぐかたまりダレる心配がなく、ゼラチンや寒天と比べても透明感抜群で雑味臭がありません。季節を問わずいつでも手に入るフルーツ缶を使うことで安価なのにフルーツたっぷり食べ応え充分の贅沢ゼリーが作れます(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
4号缶を使います
※4号缶の内容は
メーカー問わず
内容総量425g
固形量（みかん）245gくらいです -
- 2
アガーは伊那食品の
「イナアガー」を使いました
※手に入りやすいものをお使いください -
- 3
みかんとシロップに分けます
※メーカーによってみかんの量が少し多かったりしますが出来上がりに影響しません -
- 4
シロップは200㏄入ってます
-
- 5
シロップに水を足して300㏄にします
-
- 6
鍋にアガーを入れます
-
- 7
砂糖も入れてアガーとよく混ぜます
※ダマにならないためです -
- 8
少量のシロップを入れよく混ぜます
※同じくダマにならないためです -
- 9
残りのシロップを混ぜ合せます
-
- 10
弱火にかけ混ぜながら軽く沸騰したら火から下します
※アガーは90℃以上で完全に溶けます -
- 11
鍋底を水に浸けて粗熱を取ります
-
- 12
ミカンを入れます
-
- 13
好みの型に流し入れ、熱いままに冷蔵庫に入れられないので水に浸けて冷まします
※あっという間にかたまります -
- 14
冷蔵庫で冷やします
-
- 15
型抜きゼリーにも出来ます
(参考)
使用してる型はタンブラー245mlで大きめに作ってます -
コツ・ポイント
＊アガーの取り扱いで注意する事＊
①一度ダマになると加熱しても溶けるないので、最初に砂糖と混ぜて液体(シロップ)を少量なじませて残りの液体を入れるとダマになりません
②長く沸騰するとかたまりにくくなるので沸騰したらすぐ火から下します
つくれぽ
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