キッシュ（パイシート不使用）
深さのある型が手に入り、お試しキッシュ。
このレシピの生い立ち
お気に入りの喫茶店には美味しいキッシュがあります。
お店のは、もっとぎゅっとしっかりしているので、卵の割合が多いのかな～？今度は4個にしてみよう！
キッシュ（パイシート不使用）
深さのある型が手に入り、お試しキッシュ。
このレシピの生い立ち
お気に入りの喫茶店には美味しいキッシュがあります。
お店のは、もっとぎゅっとしっかりしているので、卵の割合が多いのかな～？今度は4個にしてみよう！
アプリでひらく作り方
- 1
◆の材料をボウルに計りながら入れて、まずは菜箸でくるくる。
ある程度まとまったら、手で軽くこ捏ねて丸めます。
- 2
ラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
- 3
休ませた生地を大きく薄く伸ばし、型にはめます。指でしっかりと型に押し付けます。
フォークで穴を開けます。
-
- 4
190度に余熱していたオーブンで13分くらい空焼きをします。
うっすら色が付けば大丈夫。
焼けたら冷ましておきます。
- 5
ジャガイモは1㎝弱の薄切りにし柔らかく茹でます。
玉ねぎは小さめの薄切り。
小松菜も3～5㎝くらいに切ります。
- 6
玉ねぎをゆっくりと炒めて、しんなりしてから、小松菜も炒め、冷まします。
水分があれば取っておきます。
- 7
卵を割りほぐし、◇を振り入れ、冷めた玉ねぎと小松菜、あれば、ハムやベーコンを加え混ぜ、生クリームを混ぜ合わせます。
- 8
※ハムやベーコンを多めに加える時には、塩は入れなくてもオッケー。
- 9
じゃがいもを一番下に並べてから、卵液を流し入れます。
溢れそうになったら、ムリせず残します。
- 10
チーズを乗せて、200度で25分～30分くらいやきます。
生地がしっかりしていたら大丈夫。
- 11
ある程度、焼き色がついたら、温度を落とすか、アルミホイルを被せます。
(深さがあるので、しっかり加熱が必要)
- 12
ある程度冷ましてから、型から外します。
(底抜けする型がオススメ)
-
- 13
少し焼きが甘かったけど、美味しくできました。
次はしっかり焼かなくちゃ！
断面はこんなでした ^ ^
-
- 14
2023年1月2日
卵を4個にして、じっくり焼く。
具材は茹でた里芋。茹でた小松菜。ウィンナー -
- 15
断面
-
- 16
真上から
-
コツ・ポイント
台を作るとき、型にバターや小麦粉など不要。
簡単に外れます。
余った卵液はココット皿に入れて焼きます♪
牛乳を切らしていて、スキムミルクを使いましたが、もちろん、牛乳大さじ3でも大丈夫です♪
油はオリーブオイルもいいですよね。
つくれぽ
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