有機小麦粉の手作り窯玉うどん
チャーハンチャーハン @cook_40339802
簡単に作れると聞いて、有機小麦粉を入手し家族で作ってみました！作業時間は30分もかからず、すぐにできちゃいます！
このレシピの生い立ち
在宅勤務が始まり、外食もなかなかできにくいため手作り料理にチャレンジしてみました。
有機小麦粉の手作り窯玉うどん
簡単に作れると聞いて、有機小麦粉を入手し家族で作ってみました！作業時間は30分もかからず、すぐにできちゃいます！
このレシピの生い立ち
在宅勤務が始まり、外食もなかなかできにくいため手作り料理にチャレンジしてみました。
作り方
- 1
分量通りに計量します。塩は好みによって少し足してもいいと思います
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- 2
ぬるま湯に塩をとかし、2～3回にわけながら薄力粉に入れていきます。その後まとまってくるまでヘラと手で揉みます。
-
- 3
弾力を求める方は、ジップロックなどに入れて踏むとよりコシがでます。その後1時間程度寝かします。
- 4
寝かしたうどんを、打ち粉をしたまな板で拡げていきます。
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- 5
大体4㎜程度に切っていきます。打ち粉をしていたほうがくっつかずに楽ですよ。
-
- 6
多めのお湯で約10分程度ゆがきます。
-
- 7
ゆであがったら、卵、ねぎ、醤油を入れてよくかき混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
簡単で特にコツもありません！気持ち薄めに麺を切ったほうがのどごしが良いですが、多少バラバラなのも手作り感があり、楽しいです。
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