バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキ-レシピのメイン写真

バスクチーズケーキ

アライマン @cook_40152573

スペインのバスク地方が発祥とされる「バスクチーズケーキ」焦げた苦みを味わう独特のケーキです。
このレシピの生い立ち
ベイクドチーズケーキとはまた異なる、大人の味だと思います。まるで失敗作のように見える出来上がりと食べた時の驚き。このギャップがいいんですね。

スペインのバスク地方が発祥とされる「バスクチーズケーキ」焦げた苦みを味わう独特のケーキです。
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ベイクドチーズケーキとはまた異なる、大人の味だと思います。まるで失敗作のように見える出来上がりと食べた時の驚き。このギャップがいいんですね。

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アライマン @cook_40152573

スペインのバスク地方が発祥とされる「バスクチーズケーキ」焦げた苦みを味わう独特のケーキです。
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ベイクドチーズケーキとはまた異なる、大人の味だと思います。まるで失敗作のように見える出来上がりと食べた時の驚き。このギャップがいいんですね。

スペインのバスク地方が発祥とされる「バスクチーズケーキ」焦げた苦みを味わう独特のケーキです。
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ベイクドチーズケーキとはまた異なる、大人の味だと思います。まるで失敗作のように見える出来上がりと食べた時の驚き。このギャップがいいんですね。

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材料

１ホール

クリームチーズ２００ｇ
グラニュー糖 70ｇ
卵 2個
生クリーム２００ｃｃ

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作り方

1
材料はたったこれだけ
2
ボールに室温に戻しておいたクリームチーズと砂糖、卵１個を入れてひたすら混ぜる
3
卵１個を追加し生クリームも加えて泡だて器で良く混ぜる
4
型に流しいれ、１８０℃に余熱したオーブンで２０分、温度を２１０℃にしてさらに２０分焼く。
5
表面に焦げ目がついた状態が正しいです。
6
常温で粗熱をとり、冷蔵庫で１～２時間冷やせば出来上がり。

コツ・ポイント

最初にクリームチーズと砂糖、卵１個を混ぜるときにしっかりとペースト状になるまで混ぜるのがコツです。型は今回ダイソーで売っていた四角いシリコン製の型を使ってみましたが、どんな型を使ってもよいと思います。

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アライマン @cook_40152573

2020/05/14 05:52に公開

yokohama

大学卒業後、アメリカ発の某レストラン日本上陸１号店で早番を３年間。その後。調理師専門学校教員として２年間。料理と共に生きてきました。現在は出張料理教室も細々ではありますが、やってます。

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このレシピのキーワード

ケーキ生クリームクリームチーズ卵

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