本みりんで作る！チョコチップバナナケーキ
全国味淋協会 @cook_40120409
バナナとチョコを使った、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。本みりんを使えばしっとり＆やさしい甘さに！焦がしバター風味が決めて！
このレシピの生い立ち
お砂糖の代わりに本みりんを使った、優しい甘さで素朴な味わいが楽しめるチョコバナナケーキです。本みりんには、複数の甘味成分に加えてうまみ成分も含まれているので、何とも言えない奥深い仕上がりになります！仕上げに本みりんを塗ってしっとり仕上げに！
本みりんで作る！チョコチップバナナケーキ
バナナとチョコを使った、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。本みりんを使えばしっとり＆やさしい甘さに！焦がしバター風味が決めて！
このレシピの生い立ち
お砂糖の代わりに本みりんを使った、優しい甘さで素朴な味わいが楽しめるチョコバナナケーキです。本みりんには、複数の甘味成分に加えてうまみ成分も含まれているので、何とも言えない奥深い仕上がりになります！仕上げに本みりんを塗ってしっとり仕上げに！
作り方
- 1
材料を準備する｡
-
- 2
鍋に本みりんを加えて火にかけ､半量になるまで煮詰めて冷まし､本みりんシロップを作る｡
-
- 3
鍋にバターを入れて火にかけ､香ばしい色がつくまで加熱して冷ましておく｡
-
- 4
ボウルに薄力粉とベーキングパウダー振るってグラニュー糖を加え､溶いた卵を加える｡
-
- 5
2の本みりんシロップ(大さじ3)､3の溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる
-
- 6
オーブンシートを貼りつけた型に流し入れ､バナナを並べてチョコレートチップを散らし､170℃のオーブンで20~30分焼く｡
-
- 7
焼き上がりに残った本みりんシロップを全体に刷毛で塗り､粗熱が取れたら型から外してカットする｡
コツ・ポイント
■煮詰めて作る本みりんシロップは甘味とコク味が増し､お菓子に使いやすくなります｡
■上塗りの本みりんは､焼きあがりの熱いうちに塗ると中まで染み込んでしっとりと仕上がります｡
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