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イワシの煮付け
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イワシの煮付け-レシピのメイン写真

イワシの煮付け

クローバーくっく
クローバーくっく @cook_40319175

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新鮮なイワシが手に入ったので。

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材料

4人分
  • イワシ 8〜10尾
  • 土生姜または新生姜 50g〜好きなだけ
  • 水 450cc
  • 酢 50cc
  • 濃口醤油 30cc
  • 梅干し 大1個、もしくは小2個
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作り方

  1. 1

    頭と内臓が付いている場合は取る。
    イワシを洗ってキッチンペーパーで水分を取る。

  2. 2

    土生姜、または新生姜を千切りにする。

  3. 3

    イワシが入る大きさのお鍋に、水450㏄、酢50㏄、濃口醤油30㏄、梅干し大1個(小なら2個)を入れて、中火にかける。

  4. 4

    お鍋がプクプクしてきたところへイワシを入れる。
    3分ほどしたら弱火にして、コトコト煮る

コツ・ポイント

出来上がって直ぐに食べるより、半日~1日おいたほうが美味しく食べれます。

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クローバーくっく
クローバーくっく @cook_40319175
2020/05/14 00:27に公開
健康的で簡単で美味しい料理を研究中。
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このレシピのキーワード

煮付け いわし 新しょうが 梅ぼし しょうが

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