新じゃがは皮をむいてラップで包み、1個当たり1分レンジで加熱する。
荒熱をとってラップを外し、1センチの輪切りにする。

ボイルほたるいかの目と口と軟骨を取る。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、刻みニンニクを炒める。

ニンニクの香りが出たら1の新じゃがを加えて炒め、焼き色をつける。

ほたるいかを加えてサッと炒める。

バターと醤油を加え、サッと混ぜてすぐに火を止める。