ひき肉と玉ねぎを混ぜ、酒、醤油、砂糖、ごま油、ガラスープの素、チューブ生姜塩胡椒を混ぜる。

耐熱皿にレタスかキャベツをひいてその上に焼売の皮を隙間なく並べる。

ひき肉ものせて、上から再度皮を乗せる。

様子を見ながらレンチンまたは80ccくらいの水をはった鍋で皿ごと蒸す。