具材によって下処理は変わると思いますが下処理後お鍋で具材を煮込みます。火が通りにくい具材は最初にダシとお水で煮るそうです

沸かすと匂いが飛ぶらしく、香りも楽しみたい方は沸騰しないように火加減を調整して下さい。

お水が温まったら火が通りやすい具の場合（きのこなど）ここでだしの素を！

具材に火が通ったらお味噌を適量。そしてみりんで味を整えます！完成です^^