山芋は皮をむいて1cm角に切る。

オクラは塩もみして、スチーマーに入れレンジで加熱する。冷水に取り、輪切りにする。

ミニトマトは半分の輪切りにする。

全ての野菜をボウルに入れ、めかぶと和える。
味付けは塩麹やポン酢、梅干しなど、お好みで。