ボウルに合い挽き肉にマヨネーズを入れ、粘りが出ない程度に軽く練り合わせる。

みじん切りにした玉ねぎを炒め、パン粉と一緒に①に混ぜ、■印の調味料を入れて混ぜる。

焦げ目がつく程度に強火で焼き、裏返したら中火に音地て水を加え蒸し焼きにする。
※柔らかいので、割れないよう静かに返す

ハンバーグを焼いたフライパンでトマトケチャップ、ウスターソースを入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグにかけて完成。