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ミニトマトのピクルス
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ミニトマトのピクルス-レシピのメイン写真

ミニトマトのピクルス

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

フレッシュでも美味しいトマト。ピクルスにするとより味が濃く旨みも感じられます。ピクルス液ごとドレッシングにしても。
このレシピの生い立ち
農家直送の味の濃いトマトを頂いたので、ピクルスにしてみたくて。正解でした。。

フレッシュでも美味しいトマト。ピクルスにするとより味が濃く旨みも感じられます。ピクルス液ごとドレッシングにしても。
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農家直送の味の濃いトマトを頂いたので、ピクルスにしてみたくて。正解でした。。

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ミニトマトのピクルス

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

フレッシュでも美味しいトマト。ピクルスにするとより味が濃く旨みも感じられます。ピクルス液ごとドレッシングにしても。
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農家直送の味の濃いトマトを頂いたので、ピクルスにしてみたくて。正解でした。。

フレッシュでも美味しいトマト。ピクルスにするとより味が濃く旨みも感じられます。ピクルス液ごとドレッシングにしても。
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農家直送の味の濃いトマトを頂いたので、ピクルスにしてみたくて。正解でした。。

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材料

400ml位の瓶1個分
  • ミニトマト 10 個
  • タイム 2枝
  • ローリエ 1枚
  • A 白ワインビネガー 60ml
  • A 水 200ml
  • A きび砂糖 大さじ2
  • A 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料

    • ミニトマトのピクルス作り方1写真
  2. 2

    密閉瓶は熱湯をかけて消毒する。

    • ミニトマトのピクルス作り方2写真
  3. 3

    ミニトマトはヘタを取り、熱湯でサッと茹で、

    • ミニトマトのピクルス作り方3写真
  4. 4

    氷水に入れ皮を剥く。

    • ミニトマトのピクルス作り方4写真
  5. 5

    Aを一煮立ちさせる。

    • ミニトマトのピクルス作り方5写真
  6. 6

    熱湯消毒した密閉瓶にトマトとタイム、ローリエ、Aを注ぎ蓋をする。

    • ミニトマトのピクルス作り方6写真
  7. 7

    蓋をして100℃の湯煎で10分煮る。

    • ミニトマトのピクルス作り方7写真
  8. 8

    密閉瓶が完全に冷めてから蓋を開ける。

    • ミニトマトのピクルス作り方8写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2020/05/15 07:58に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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ピクルス ミニトマト

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