鶏ささみは筋を取り除き、一口大に切って塩こしょうをする。

じゃがいもは1.5cm幅の半月切りにしてゆでる。生しいたけは根元を落とし、４等分する。

フライパンに油を熱し、鶏ささみを炒める。生しいたけ、じゃがいもを加える。

火が通ったら、わさびと醤油を溶き加え、バターをさっとからめる。

レタスを敷き、４を盛りつけ、ミニトマトを添える。