外パリ中モチのパンをずっとhbで作りたかった。やっと理想の感じにできたかもしれない。。
このレシピの生い立ち
バターをちょうど使いきっていたのでオリーブオイルを入れてみた。
スキムミルクは悩んだが入れず作ってみたら外は好みのパリパリさ。中は弾力があるもっちりさ。今度はこめ油で作ってみたい。
こめ油で作ってみたがオリーブオイルの方がもっちりする。