しっとりもっちり バナナケーキ
HAL＠備忘録 @cook_40334593
朝ごはんやおやつにぴったりのバナナケーキです。
特に難しい工程や変わった材料なしにつくれるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
バナナが余っているのと、蜂蜜をいただいたのとで、ケーキを焼いてみようと思いました。
パウンドケーキはよく焼いていたので、材料の割合は雰囲気です。今後改良予定。
しっとりもっちり バナナケーキ
朝ごはんやおやつにぴったりのバナナケーキです。
特に難しい工程や変わった材料なしにつくれるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
バナナが余っているのと、蜂蜜をいただいたのとで、ケーキを焼いてみようと思いました。
パウンドケーキはよく焼いていたので、材料の割合は雰囲気です。今後改良予定。
作り方
- 1
ボールでバナナを潰す。すこし粒が残る程度でもok。
- 2
卵2個を割り入れ、しっかり混ぜる。
- 3
はちみつ、砂糖、ヨーグルトを加えて混ぜる。
(甘みはちみつor砂糖だけにしてもok)
その後サラダ油を加えさらに混ぜる。 - 4
粉類をふるって入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
(今回は横着してふるわず混ぜました) - 5
型に流し入れ、180℃のオーブンで50分程焼けば完成。
(時間や温度は様子を見て調整してください) - 6
翌日、そのまま(左)とトースターで温めたもの(右)
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コツ・ポイント
ふんわりしっとりを目指しましたが、もっちりしっとりになりました。
これはこれで美味しいですが、改良していこうと思います。
トースターで温めて食べたほうが好みの仕上がりでした。
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