オクラと手羽中の発酵味噌&豆乳スープ
ゆうゆのレシピ @cook_40176363
根菜と手羽中を炒めた元気の出る味噌&豆乳の発酵スープです。
このレシピの生い立ち
疲れた日の次の日、お手軽に栄養をとりたくて思い付きました。手羽中からのコラーゲンも出てお肌もツヤツヤになります♪
オクラと手羽中の発酵味噌&豆乳スープ
根菜と手羽中を炒めた元気の出る味噌&豆乳の発酵スープです。
このレシピの生い立ち
疲れた日の次の日、お手軽に栄養をとりたくて思い付きました。手羽中からのコラーゲンも出てお肌もツヤツヤになります♪
作り方
- 1
鍋に、ゴマ油をしき千切りにした生姜を香りが出るまで炒め、その後斜め薄切りにしたゴボウも炒める。
- 2
手羽中をいれて、塩こしょうをし、さらに軽く焼き目をつける感じで炒める。お酒を回しいれる。
- 3
水200mlを入れて6～7分火を通していく。豆乳も入れ味噌を加える。
- 4
火をとめる2分前に、斜め薄切りにしたオクラを入れたら出来上がり♪
コツ・ポイント
味噌を入れたら沸騰しないよう気をつけてください。
オクラはすぐ火が通るのでしゃきしゃきした歯触りの為に2分くらい火を通しておけば良いです。
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