残り野菜と卵のオイスター炒め
thrk4653 @cook_40239398
もともとはトマトと卵だけでしたが、冷蔵庫にある残り野菜を入れてみると彩りも良く、きのことかでボリューム増せばメインにも
このレシピの生い立ち
トマたま炒めが我が家の定番でした。胡瓜って生で食べるイメージですけど、炒めるとこれまた美味しいんですよね。試しに入れてみたら大正解！何を入れても美味しいので是非お試しを！！
残り野菜と卵のオイスター炒め
もともとはトマトと卵だけでしたが、冷蔵庫にある残り野菜を入れてみると彩りも良く、きのことかでボリューム増せばメインにも
このレシピの生い立ち
トマたま炒めが我が家の定番でした。胡瓜って生で食べるイメージですけど、炒めるとこれまた美味しいんですよね。試しに入れてみたら大正解！何を入れても美味しいので是非お試しを！！
作り方
- 1
冷蔵庫に残っている野菜、きのこ類なんでも食べやすい大きさに切る
水分の出やすい野菜は切って軽く塩で揉んでおく - 2
塩で揉んだ野菜は軽く絞って水気を切り、油で炒める
- 3
野菜の水分が飛んだから、フライパンの片側に2を寄せて、空いた所に溶き卵を流し入れる
- 4
卵に火が通り始めたら、オイスターソース、塩胡椒、みりんを入れてふんわりと混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
おススメはトマトと胡瓜。胡瓜は縦半分からの斜め切りで軽く塩で揉むと美味しくできます。残り野菜消費に何でもぶち込んでみて下さい^ ^
調味料は野菜の量により加減を。
参考として、トマト、きゅうり、卵各1個に対しオイスター大1、みりん小1です
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