豚の角煮^^(圧力鍋使わない)
めめっち☆ @cook_40296347
圧力鍋を使わずに煮込んで冷まして作りました。時間があれば入れておくだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を廃棄したので、圧力鍋の時のように煮込みから作ってみました。時間がかかるので朝食お弁当作りの合間に下茹で作業。お昼に味付け完成して放置。夕飯に温め盛り付け。ほぼ放置覚え書き。
豚の角煮^^(圧力鍋使わない)
圧力鍋を使わずに煮込んで冷まして作りました。時間があれば入れておくだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を廃棄したので、圧力鍋の時のように煮込みから作ってみました。時間がかかるので朝食お弁当作りの合間に下茹で作業。お昼に味付け完成して放置。夕飯に温め盛り付け。ほぼ放置覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰させる。
- 2
豚ブロック肉、ねぎ、生姜を入れ中火で蓋をして1時間くらい煮る。
-
- 3
別の鍋で、ゆで卵を作る。
- 4
大根を輪切りにし、食べやすい大きさに切り、(出来れば面取りして)下茹でしておく。
- 5
豚ブロック肉を茹でたら、鍋から出さずにそのまま冷ます。
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- 6
冷めたら取り出し、大きめに切る。
-
- 7
別の鍋に、茹で上がった豚肉、●を入れ蓋をして弱火で煮る。
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- 8
30分位したら肉を上下向きを変える。
- 9
下茹でした大根、ゆで卵を入れる。
-
- 10
途中でゆで卵に色がついてきたら向きを変える。
- 11
卵を入れてから10分後、染みてきたので煮込み完成。
食べるまで、このまま放置しておく。 -
- 12
別で小松菜を茹でておく。
- 13
角煮を温めて、卵は半分に切りお皿に盛り付けて完成です。
-
- 14
小松菜は、そのまま横において、さっぱりと食べたり、一緒に煮てもいいと思います。
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コツ・ポイント
今回の豚ブロック肉は、890gでした。
大根も染みたので子供にも好評でした。角煮の煮汁、300cc確保。
つくれぽ
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