容器一つでフルプルなコーヒーゼリー！
作る時の洗い物はスプーン１つ。容器一つで作って即冷蔵庫で冷やせる。0.1g秤とレンジのあたため機能で超時短。濃度を変えて好みのフルプルを。
容器一つでフルプルなコーヒーゼリー！
作る時の洗い物はスプーン１つ。容器一つで作って即冷蔵庫で冷やせる。0.1g秤とレンジのあたため機能で超時短。濃度を変えて好みのフルプルを。
アプリでひらく作り方
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レンジ可能な容器に水100gをはかり入れ、ゼラチンを振り入れる。コーヒー粉とエリスリトールも入れて3分くらいふやかす。
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- 2
レンジの『好みの温度あたため機能』を55度に設定して温め、よくかき混ぜ完全に溶かす。
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- 3
残りの水250gを加え混ぜたらぬるくなるので、即冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 4
この写真の容器だと深いので固まるのに3,4時間かかります。大きい容器や金属容器に流し込んで冷やせば更に時短になります。
- 5
ゼラチンはメーカーによって固まり方が違う様なので、違う結果になることがあります。私のは菓子問屋で購入したゼラチンです汗
- 6
ゼラチン1% (3.5g) だとトロトロ。牛乳と一緒に食べるとトゥルトゥルンとした口当たりが楽しい柔らかさになります。
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- 7
ゼラチン約1.5% (5g) だとフルフル。好みよりちょーっと柔らかすぎました。すごく柔らかめです。
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- 8
ゼラチンは同じ1.5%だけど(5.3g) に増やしたらフルプル。牛乳にクラッシュしてトゥルトゥルーと飲むのによいかたさ。
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- 9
コーヒーゼリーをアイスコーヒーか牛乳に入れて、フルプルつるんと飲むのに1.6% (5.5g) が理想的なかたさでした。
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- 10
ゼラチン約1.7% (6g) だとプルフルです。好みよりちょっと固いですが、少々食べ応えのある柔らかめが食べたい時に。
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コツ・ポイント
レンジはヘルシオに変更。ゼラチンは沸騰させると固まる力が弱くなるので55度くらいがいいみたいです。ゼラチンの0.1gは実際はかってみると結構違います。思っているより量があります。液体も秤で正確に測ることによって好みのかたさで作れます。
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