鶏もも肉のカレー煮
ドゥーセ @cook_40332972
カレーとしてもいただけます。その場合は鶏肉、ルー、水を2倍に。
目指した味とは違いましたがこれはこれで美味しかったです。
このレシピの生い立ち
有名な料理お兄さんのカレーを食べて、昔好きだったカレー屋の味を再現しようとトライした結果。思っていたのと違ったのでまた作ります。
鶏もも肉のカレー煮
カレーとしてもいただけます。その場合は鶏肉、ルー、水を2倍に。
目指した味とは違いましたがこれはこれで美味しかったです。
このレシピの生い立ち
有名な料理お兄さんのカレーを食べて、昔好きだったカレー屋の味を再現しようとトライした結果。思っていたのと違ったのでまた作ります。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
皮好きな方はつけたままで。嫌いな方は取り除いて下さい。 -
- 2
ニラを1cm幅くらいに刻む。
-
- 3
サラダ油をひいて鶏もも肉の両面を焼く。
焼き目がつくくらいまで焼く。 -
- 4
ニンニクとニラを入れて炒める。
-
- 5
豆板醤、甜麺醤を入れて炒める。
-
- 6
はちみつ、酒、水、カレールーを入れる。カレールーが溶けるまで混ぜる。
-
- 7
15分くらい弱火で煮込む。
- 8
完成。
-
コツ・ポイント
ニンニク、ニラ、豆板醤、甜麺醤あたりが跳ねるのでフライパンより鍋がオススメです。
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shinoぴん -
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大好きなココナッツミルクを沢山使ったカレーです。市販のルーでもおいしいですし、手作りでもおいしいです。
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