作り方
- 1
長ネギを斜め薄切りにし、しめじはほぐす。
- 2
玉ねぎを粗みじん切りにしボウルに味噌を入れ、しんなりするまで混ぜる。
- 3
鳥ひき肉、パン粉、溶き卵を加え練り混ぜる。
2等分にし小判型に形を整える。
小麦粉をしっかりとまぶす - 4
フライパンに米油をしき強めの中火で熱し、肉ダネを並べ焼き色がつくまで焼く。
- 5
フライパンの空いたところにネギとしめじを加え③で使った残りの小麦粉を上からまぶし、蓋をする。
- 6
途中混ぜながら5分くらい焼く。
- 7
合わせ調味料（ウスターソース、カレー粉、醤油、砂糖）、だし汁（白だし、水）を加え煮立ったら蓋をする。
- 8
途中混ぜながら約5分煮る。
- 9
温かいご飯の上に盛り付けたら完成
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