豚バラは酒で満遍なく拭いて塩胡椒を擦りこんで置く。
サンチュは洗ってから水気をしっかり取る。

フライパンに豚バラをいれ水を肉の高さの半分位をいれ中火で蓋して煮ます。水がなくなったらゆっくり両面、両側を焼きます。

サンチュで豚バラとキムチを包んで食べます。