簡単！くちぞこの煮付け

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柳川の郷土料理
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材料

  1. 水 100cc
  2. 酒 30cc
  3. みりん 30cc
  4. 醤油 30cc
  5. 生姜スライス 1片
  6. 鷹の爪 1本
  7. くちぞこ 2尾

作り方

  1. 1

    鱗を包丁で削り取り洗う。
    フライパンに煮汁の材料を全て入れ煮立たせる。くちぞこを入れ落とし蓋をし中火で10分。完成！

コツ・ポイント

煮汁は軽くとろみがつく方が美味しいので
薄かったらくちぞこを取り出した後煮詰めて
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