美味しくて作りやすいシート状スポンジ♡
底やサンドに使うシート状のスポンジ。
2㎝位の厚さに出来るので、色々なケーキに使えます。別立てなので、作りやすいです。
このレシピの生い立ち
ティラミスを作りたくて、コーヒーのシロップが馴染みやすいシートで作りたいなぁと思って。アーモンドプードルが、２０ｇだけ、余っていたので入れてみました。予想以上に味も食感も美味しく出来て、とても気に入りました。
美味しくて作りやすいシート状スポンジ♡
底やサンドに使うシート状のスポンジ。
2㎝位の厚さに出来るので、色々なケーキに使えます。別立てなので、作りやすいです。
このレシピの生い立ち
ティラミスを作りたくて、コーヒーのシロップが馴染みやすいシートで作りたいなぁと思って。アーモンドプードルが、２０ｇだけ、余っていたので入れてみました。予想以上に味も食感も美味しく出来て、とても気に入りました。
作り方
- 1
卵白に砂糖のうち3分の２を少しずつ入れながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 2
卵黄を別のボウルに入れ、残りの砂糖を全部入れて、電動ミキサーで、白っぽくなるまで泡立てる。
-
- 3
1⃣のメレンゲのうち３分の１を2⃣に入れ混ぜる。
-
- 4
ふるった薄力粉とアーモンドプードルを生地の表面になるべく薄くのせて、ヘラで、混ぜる。
-
- 5
均一に混ざったら、溶かしバターも混ぜる。必要以上に混ぜすぎない。
-
- 6
1⃣の残っているメレンゲの半分を5⃣に入れて、ある程度混ざったら、残りのメレンゲのボウルに生地を入れて、全体を混ぜる。
-
- 7
シート型にオーブンシート等（紙）を敷いて、生地を流し、カードで平らにする。
-
- 8
２１０℃に温めておいたオーブンで、１２分程焼く。
取り出したら、すぐに型から外して、粗熱を取る。 -
コツ・ポイント
二つの生地を混ぜる時は、両方の硬さが違いすぎないように（一度に硬さの違う者同士を混ぜない）心がけると、混ぜすぎないで均一になりやすい。
シート状にカードで平らにする時はシートの方を回して動かして、カードは同じ位置で、なでるようにすると良い。
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