ブロッコリーを洗い、茎の太い部分を切り落としたら、房を一口大に切ります。

ブロッコリーの下茹でをします。鍋にブロッコリーが浸る量のお湯を沸騰させ、ブロッコリーを入れて中火で1分30秒茹でます。

ザルに取り出し、よく水気を切ります。

フライパンにツナ（油ごと使用）・ブロッコリー・コンソメ顆粒を入れて中火にかけ、コンソメが溶けるまで、混ぜながら炒めます。

具材を奥に寄せ、卵を溶いて流し入れます。中火にかけ、固まり始めてきたら混ぜて炒り卵を作ります。

火を止めてブラックペッパーを振ります。

中～強火にかけ、ブロッコリーから出た水分を煮詰めながら具材をそっと混ぜ合わせます。汁気がなくなり切る手前で火を止めます。