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塩もみ大根*･
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塩もみ大根*･-レシピのメイン写真

塩もみ大根*･

おはな
おはな @cook_40287943

大根の渋み少なくポリポリ頂きます
箸休めにもぴったり
このレシピの生い立ち
胡瓜が苦手な旦那さん。
ご無沙汰な塩もみ胡瓜を大根で調理。
もちろん胡瓜でも抜群に美味しい★

大根の渋み少なくポリポリ頂きます
箸休めにもぴったり
このレシピの生い立ち
胡瓜が苦手な旦那さん。
ご無沙汰な塩もみ胡瓜を大根で調理。
もちろん胡瓜でも抜群に美味しい★

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塩もみ大根*･

おはな
おはな @cook_40287943

大根の渋み少なくポリポリ頂きます
箸休めにもぴったり
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胡瓜が苦手な旦那さん。
ご無沙汰な塩もみ胡瓜を大根で調理。
もちろん胡瓜でも抜群に美味しい★

大根の渋み少なくポリポリ頂きます
箸休めにもぴったり
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ご無沙汰な塩もみ胡瓜を大根で調理。
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材料

小皿６皿分
  • 大根 １/３本(約１０cm)
  • 塩 小さじ１/３〜１/２お好みで
  • 〇ちりめんじゃこ(しらす) 大さじ１〜２
  • 〇炒りごま(すりごま) 大さじ１
  • 〇ごま油 小さじ１
  • 〇鰹節 ３ｇ
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作り方

  1. 1

    大根の皮を
    包丁で気持ち厚めに剥き

    スライサーで
    薄くスライスします。

  2. 2

    輪切りと半月切りを半々。

    揉みこんだり絞ったりするうちに
    ポキポキ折れます。
    色々な食感を楽しむ★

  3. 3

    塩をよく揉みこみ

    １時間〜１晩
    おいておきます。

    • 塩もみ大根*･作り方3写真
  4. 4

    • 塩もみ大根*･作り方4写真
  5. 5

    手で水気を
    しっかり絞り

    • 塩もみ大根*･作り方5写真
  6. 6

    〇を混ぜ合わせ…

    • 塩もみ大根*･作り方6写真
  7. 7

    出来上がり♪

    • 塩もみ大根*･作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で４日間
    安全に保存可能★

    日が経つ事に
    美味しく頂けます

    • 塩もみ大根*･作り方8写真

コツ・ポイント


大根に塩を揉み込んだら
長く漬けておくほど渋みが抜けます★

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おはな
おはな @cook_40287943
2020/05/23 00:09に公開
皆様の愛ある美味しいレシピにお世話になっています( *´︶`* )28歳5歳1児のママに成長しました。最近はレシピをお借りするのがメインです。過去に、基本のレシピを元に自分好みにアレンジしたレシピを投稿してます。より良くすべく、たまにレシピ見直してます★試して下さる皆さま、嬉しいつくれぽありがとうございます*･
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このレシピのキーワード

大根 しらす じゃこ かつお節

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20776756
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