納豆巻と新香巻
ぷちんさん @cook_40256706
納豆巻を上手く作りたくて、試してみました。
このレシピの生い立ち
常温の納豆で作ると、べちゃべちゃして作りにくかったので、冷凍すると上手く作ることができました。
納豆巻と新香巻
納豆巻を上手く作りたくて、試してみました。
このレシピの生い立ち
常温の納豆で作ると、べちゃべちゃして作りにくかったので、冷凍すると上手く作ることができました。
作り方
- 1
焼のりは１９×１５cmに切る。
新香は刻む。 - 2
ネギを細かく切る。
-
- 3
ポリ袋の口を外側に折り返し、納豆とネギ、添付のタレ、からしを入れる。
-
- 4
袋を外からもみ、平たくして箸で
切れ目を入れる。 -
- 5
バットなどに入れて冷凍する。
-
- 6
（酢飯を作る）
ご飯に温めたＡを混ぜて冷ましておく。 -
- 7
（納豆巻を作る）
のりに酢飯130ｇと冷凍の納豆１本をのせて巻く。 -
- 8
（新香巻を作る）
のりに酢飯130ｇと新香25ｇをのせて巻く。 -
- 9
８等分に切る。（納豆がとけないうちに切る）
-
- 10
残った冷凍の納豆はおにぎりにも使えます。
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- 11
ポキッと折って使います。
（直接納豆を持つと、べたべたするので、ポリ袋の上から持ちます） -
- 12
切った焼のりの残りが使えます。
-
コツ・ポイント
納豆を入れるポリ袋は、海苔の幅と同じぐらいの大きさのものを使う。
納豆は、凍った状態で手早く作業する。
（残った納豆はそのまま冷凍しておけます）
新香は刻んである市販品を使う場合、汁けがあればしぼってから使います。
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