トマトを洗ったら、ヘタのところに包丁をいれて回して切ります。

ヘタだけくり抜きます。その後１センチくらいの厚みで切ります

オリーブ油、又は、サラダ油をフライパンに加えて。今回は切らしてたので、グレープシード油を使いました

フライパンでトマトを並べて、火をつけて塩胡椒を振りかけます。この時の塩加減は心持ち、
多目の方が美味しいです。

チーズをたっぷり使います

トマト一切れに大さじ1くらいのチーズを乗せて、

蓋をして蒸らすように焼きます。この時余り強火にするとトマトから水分が出すぎるので、やや弱い中火で１分くらい焼きます

チーズがフライパンにとろけて来たら出来上がり。そのまま食卓へ。

器に取り、お好みで粗挽き胡椒を振っていただきます。